央廚米飯蒸煮線(xiàn)采用高密度線(xiàn)型火盤(pán),火盤(pán)燃燒器與鍋的行進(jìn)方向保持10度的夾角,實(shí)現(xiàn)高密度均勻加熱,燃燒充分,不粘鍋通過(guò)精心設(shè)計(jì)制作的炊飯鍋,由鋁合金材料精鑄而成,內(nèi)表面涂不粘鍋涂層,既輕便又易清洗。立體雙層的炊飯結(jié)構(gòu),在炊燜飯過(guò)程充分利用燃燒器的熱量,利用炊飯室余熱立體燜飯,節(jié)約能源,同時(shí)節(jié)約占地面積。
央廚米飯蒸煮線(xiàn)的工藝組成:
1、擠壓機(jī):有控制柜,在高壓環(huán)境下,擠壓出大米顆粒,調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同形狀的米粒。
2、震動(dòng)篩:擠出的顆粒含有一點(diǎn)溫度與粘度,通過(guò)震動(dòng)篩使顆粒攤開(kāi)避免黏在一起。
3、風(fēng)送機(jī):將產(chǎn)品輸送到烤箱,提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。
4、拌粉機(jī):將米粉單獨(dú)或者混合部分添加劑,添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
5、上料機(jī):利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送,將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗,確保上料方便快捷。
央廚米飯蒸煮線(xiàn)的系統(tǒng)功能:
1、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng);可根據(jù)生產(chǎn)工藝隨意調(diào)節(jié);
2、設(shè)計(jì)漂燙冷卻中間過(guò)渡段,確保產(chǎn)品的口感;
3、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),設(shè)備的使用壽命;
4、連續(xù)生產(chǎn),無(wú)級(jí)調(diào)速,漂燙時(shí)間可調(diào);
5、龍門(mén)提升式內(nèi)槽體,衛(wèi)生無(wú)s角清理更方便;
6、自動(dòng)控溫、四周雙層保溫加熱快,采用高溫,具有短時(shí)等特點(diǎn)。
7、設(shè)備可定制,內(nèi)膽提升式設(shè)計(jì)衛(wèi)生清理更方便;
8、設(shè)備整機(jī)采用食品級(jí)304材質(zhì),符合食品生產(chǎn)安全;
9、傳動(dòng)帶為網(wǎng)帶式跟鏈板式兩種結(jié)構(gòu)客戶(hù)可根據(jù)加工的產(chǎn)品靈活選擇;
10、加熱方式選擇靈活:蒸汽、電加熱、燃?xì)饩伞?/span>